מקומונט לוד
  • חדשות
    • חדשות רמלה
  • פוליטי
  • דעות
  • קהילה
  • צרכנות
  • נדל”ן
    • עיצוב הבית
  • נופש
  • ספורט
  • יצירת קשר
  • חדשות
    • חדשות רמלה
  • פוליטי
  • דעות
  • קהילה
  • צרכנות
  • נדל”ן
    • עיצוב הבית
  • נופש
  • ספורט
  • יצירת קשר
כתבות אחרונות במקומונט לוד:
  • 25 מאי, 2025 מאות משתתפים באירוע המוזיקה של מרכז הצעירים בלוד לזכרו של ענר שפירא ז”ל
  • 25 מאי, 2025 טיל כתף, רוס”ר, אקדחים ומשתיקי קול: זה לא ציוד של מחלקה בעזה אלא ציוד לחימה שנמצא בחיפוש בלוד
  • 22 מאי, 2025 אמרה כן או לוד? הצעת נישואים מיוחדת בכיכר הכדורים
  • 12 מאי, 2025 תושבי לוד? חשבון החשמל שלכם עומד להתכווץ
  • 6 מאי, 2025 מה הקשר בין מנטורים מהבנק העולמי Citi ובני נוער מלוד? רעיונות גדולים!
  • 23 אפריל, 2025 זיכרון בתחנה: מתנדבי מד”א בלוד שמעו את סיפורו של שורד השואה רישרד שיקר
  • 23 אפריל, 2025 פועל פונה במצב קשה לאחר שנפל מטרקטור באחיסמך
  • 21 אפריל, 2025 “האיש עם המגפון”: מאיר ניצן והקריאה שהולידה את תנועת קהילות הצעירים של ישראל
  • 2 אפריל, 2025 זה מה שמותר לספר על פרשיית המין החמורה שמסעירה את הגרעין התורני בלוד
  • 23 מרץ, 2025 טעם של תודה: תלמידי אמית רמלה בישלו באהבה לכוחות הביטחון
מקומונט לוד
  • חדשות
    • חדשות רמלה
  • פוליטי
  • דעות
  • קהילה
  • צרכנות
  • נדל”ן
    • עיצוב הבית
  • נופש
  • ספורט
  • יצירת קשר
  • חדשות
    • חדשות רמלה
  • פוליטי
  • דעות
  • קהילה
  • צרכנות
  • נדל”ן
    • עיצוב הבית
  • נופש
  • ספורט
  • יצירת קשר
ראשי » כלכלה וצרכנות » השפעת החלב ומוצריו על הבריאות שלנו

השפעת החלב ומוצריו על הבריאות שלנו

כתב מקומונט 9 יוני, 2016

פרופ’ יהודה שיינפלד ופרופ’ ראובן צימליכמן, מהמכון לאיכות ברפואה, של ההסתדרות הרפואית בישראל, עושים לנו סדר בהשפעות של החלב ומוצריו על הבריאות.

את חג השבועות אפשר לכנות כיום גם חג החלב הלבן, בגלל אכילת החלב ומוצריו, וכמובן פירות וירקות.חלב מהווה מקור חשוב לתזונה האנושית, כבר אלפי שנים. ממצאים ארכיאולוגיים ואנתרופולוגיים מעידים כי שתיית חלב נפוצה בכל העולם, ולא רק בתרבות המערבית.

חלב בהמלצות תזונתיות – חלב ומוצריו מופיעים בהמלצות לתזונה נכונה של כל ארגוני הבריאות המובילים בעולם, ובהמלצות הרשמיות של משרדי הבריאות ובכללם משרד הבריאות הישראלי.
על פי ההמלצות התזונתיות רצוי לשלב בתפריט היומי מוצרי חלב דלי שומן .
מוצרי חלב מכילים רכיבים תזונתיים חיוניים כמו חלבון באיכות גבוהה, סידן, מגנזיום, אבץ, ויטמין A וויטמינים מקבוצה B (כמו ויטמין 12B).מדובר ברכיבים חיוניים חשובים לשמירה על הבריאות.
גוף האדם אינו יודע לייצר אותם וצריך לקבלם ממזון.
סקרי תזונה מהארץ ומהעולם מראים כי חלב ומוצריו הינם הספק העיקרי של סידן בתפריט היומי בייחוד של ילדים .

>> להצטרפות לרשימת התפוצה של מקומונט לוד וקבלת כל העדכונים ראשונים בווטסאפ, לחץ/י כאן <<
צילום: עמיעד טאוב
צילום: עמיעד טאוב

חלב ובריאות העצם- בשנת 2014 הוציא האיגוד הישראלי לרפואת ילדים נייר עמדה לפיו חלב פרה ומוצריו הם מקור עיקרי לסידן בתזונת תינוקות, ילדים ומתבגרים, וכי מומלץ לכלול מוצרי חלב פרה בתזונת ילדים כחלק מתזונה מאוזנת ובריאה, לשמירה על עצמות ושיניים בריאות.
במחקרים נמצאה השפעה חיובית של צריכת סידן מוצרי חלב על בריאות העצמות. מחקר ישראלי שנערך בבי”ח אסף הרופא בראשות פרופ’ יצחק כץ מראה כי הימנעות מחלב ומוצריו לאורך זמן עלולה לפגוע בבריאות העצם. המחקר מצא כי צעירים שלא צרכו מוצרי חלב תקופות ארוכות בשל אלרגיה לחלבון החלב סובלים מצריכת סידן נמוכה, מצפיפות עצם נמוכה בבגרות, משיא מסת עצם נמוך יותר ומסיכון מוגבר לאוסטיאופורוזיס, יחסית לצרכני חלב.
הקרן הלאומית לאוסטאופורוזיס פרסמה בתחילת שנת 2016 נייר עמדה, העוסק בהשפעת אורח חיים על בריאות העצם. הנייר סרק את כל המחקרים העדכניים בנושא ,לפי הנייר ההוכחות החזקות ביותר להשפעה חיובית של אורח חיים על השגת שיא מסת עצם הן של צריכת סידן ופעילות גופנית, בייחוד בילדות המאוחרת וטרום תחילת ההתבגרות המינית. הוכחות טובות קיימות גם עבור צריכה של ויטמין D ומוצרי חלב. לפי הנייר מוצרי חלב הם המשפיעים ביותר מבין המזונות על צפיפות העצם . אחריהם בדרגת הוכחה נמצאים החלבון, סיבים ,ירקות ופירות ובסוף הרשימה רכיבי תזונה אחרים שהם לא סידן וויטמין D .

חלב ומחלות כרוניות: מעבר להשפעה על בריאות העצם, מחקרים הראו כי לצריכה של מוצרי חלב עשויים להיות מגוון יתרונות תזונתיים ובריאותיים ביניהם- שמירה על משקל גוף תקין, סיכון נמוך יותר לתחלואה בסוכרת מסוג 2, לתסמונת מטבולית, למחלות לב וכלי דם ,יתר לחץ דם , הפחתת הסיכון לסרטן המעי גס וחלחולת.

מתוך ההמלצות התזונתיות למניעת מחלות קרדיווסקולריות של עמותת עתיד והאיגוד הקרדיולוגי בישראל: מוצרי חלב עשירים במינרלים (סידן, אשלגן ומגנזיום), חלבון (קזאין ומי גבינה) וויטמינים (ריבופלאבין B12), חלקם לפחות הוכחו כמונעים או קשורים למניעת מחלות קרדיוואסקולריות (מחלות לב וכלי דם) . נראה, כי לא רק שחומצות השומן הרוויות במוצרי החלב אינן קשורות לסיכון קרדיוואסקולרי מוגבר, אלא שההרכב המיוחד, עשוי אף להפחית את הסיכון .לאור הקשר במחקרי תצפית בין שתיית חלב ומוצריו לבין סיכון מופחת לתחלואה קרדיווסקולרית מומלץ לשקול לצרוך מוצרי חלב כחלק מתזונה מאוזנת למניעת מחלות קרדיווסקולריות .

חלב לא מגביר יצור ליחה: קיימת דעה, חסרת בסיס מדעי, שמוצרי חלב מגבירים ייצור ריר במערכת הנשימה ומחמירים דלקות דרכי הנשימה ודלקות אוזניים. אין כל הוכחה מדעית לקשר בין צריכת חלב ומוצריו למחלות דרכי הנשימה העליונות (נזלת, דלקות אוזניים ואסטמה). בנייר העמדה של האיגוד הישראלי לרפואת נקבע כי לתופעות להלן אין קשר לצריכת חלב פרה ומוצריו ואין סיבה להפסיק או להפחית את השימוש בהם: דלקות חוזרות של האוזן ,אסטמה, שיעול כרוני, נזלת כרונית וליחה .

מהי אי סבילות/רגישות ללקטוז ?
לקטוז הוא סוכר החלב . אי-סבילות ללקטוז מאופיינת בחוסר יכולת לעכל כמויות גדולות של לקטוז, כתוצאה ממחסור באנזים, המפרק את הלקטוז. כאשר הלקטוז אינו מתפרק במעי הדק, הוא מגיע למעי הגס ושם עובר פירוק על ידי חיידקי המעיים. תת-ספיגה או תת-עיכול של לקטוז עלולים לגרום לתסמינים כמו: התנפחות הבטן, גזים, כאבי בטן, בחילה ושלשול. תסמינים אלה נוצרים במערכת העיכול בלבד. השכיחות של אי סבילות ללקטוז באוכלוסייה קשה להערכה . על מנת לעשות סדר, איגדו רופאי המשפחה והחברה הישראלית לתזונה קלינית המלצות לאופני האבחנה והטיפול בנייר עמדה שפורסם ב- 2011 :
חשוב להבדיל בין אי סבילות ללקטוז ובין אלרגיה לחלב, שהן שתי תופעות שונות . אלרגיה לחלב היא תגובה חיסונית לחלבון החלב ומחייבת הימנעות מוחלטת מחלב ומוצריו; לעומת זאת, אי סבילות ללקטוז היא תגובה של מערכת העיכול לסוכר החלב, כלומר, זו לא תגובה חיסונית, ולכן אפשר לצרוך מוצרי חלב בהתאמה אישית.

להלן מספר עצות שיעזרו לכם לשלב מוצרי חלב בתפריט היומי:
1. להיבדק: כאבי בטן תכופים, נפיחות, גזים ושלשולים הם תסמינים של אי-סבילות ללקטוז, אבל גם לבעיות אחרות במערכת העיכול, לכן חשוב להתייעץ על כך עם הרופא ולהיבדק כדי לקבוע אבחנה נכונה.
2. התאמה אישית: המחסור בלקטאז שונה מאדם לאדם, וכך שונה גם התאמתם של מוצרי החלב והכמות הנצרכת מאדם לאדם.
3. לבחור נכון: מומלץ לבחור מתוך מוצרי החלב את אלה שמכילים פחות לקטוז, כמו חלב דל לקטוז, גבינות קשות, קוטג’ ועוד.
4. לא לבד: נסו לשלב את מוצרי החלב כחלק מארוחה .אכילת תערובת של מזונות גורמת לשחרור איטי של הלקטוז, מה שמקל על עיכולו במערכת העיכול.
5. התחילו בקטן: על מנת לבחון את רמת הסבילות ללקטוז התחילו לצרוך כמויות קטנות של חלב ומוצריו, ואחר כך הגדילו בהדרגה את הכמות .
6. השלימו את האנזים החסר: לפני אכילת מוצרי חלב ניתן להיעזר בתוספת לקטאז בנוזל או בטבליות.

כאמור, על פי ההמלצות התזונתיות רצוי לשלב בתפריט היומי מוצרי חלב דלי שומן .
לקראת שבועות כדאי לבחור בתבונה מהמגוון הגדול של מוצרי החלב הקיים, בסלט, בפשטידה ,במאפים ובעוגות – העדיפו גבינות רזות יותר . במתכונים רבים לעוגות ופשטידות ניתן להמיר את הגבינות השמנות בגבינות עד 5% שומן , את השמנת החמוצה ביוגורט, להפחית את כמות השמנת המתוקה והחמאה, ועדיין ליהנות מטעם נפלא . איכלו מאוזן ובעיקר מגוון מכל קבוצות המזון, בחרו נכון מתוך כל קבוצה, נהלו אורח חיים בריא .

>> להצטרפות לרשימת התפוצה של מקומונט לוד וקבלת כל העדכונים ראשונים בווטסאפ, לחץ/י כאן <<
חלב חלב ומוצריו
‎מקומונט לוד‎
פרשת השבוע: פרשת במדבר
כניסה:
יציאה:
תל אביב
19:23
20:24
ירושלים
18:58
20:21
חיפה
19:12
20:25
באר שבע
19:21
20:21
בתי חולים
בלינסון - מיון כללי | 03-9377011 | ז'בוטינסקי 39, פתח תקווה
שניידר - מיון ילדים | 03-9253253
תל השומר - מיון כללי | 03-5302555
מרפאות וקופות חולים
קופת חולים לאומית | האיילון 14, לוד | 08-9583555
 
מכבי שרותי בריאות | חיים משה שפירא 31, לוד | 08-9274111
 
קופת חולים לאומית | עוזיאל 6, לוד | 08-9180400
 
מחלקה לשירותים חברתיים מ.א. עמק לוד | מועצה אזורית עמק לוד, כפר חב"ד | 03-9606961
בתי מרקחת
סופר פארם | שדרות דוד המלך 2, לוד | 077-8881180
 
סניטס | הרצל 60, לוד | 08-9222226
 
פארמה סטייל | ארבע עונות 40, לוד | 08-9291388
ייעוץ הכוונה וסיוע
יד שרה – רשת ארגוני סיוע לנכים | חנה סנש 30, לוד | 08-9252745
 
אוזן קשבת - נוער מקשיב לנוער | 03-6919765
היחידה לקידום נוער
השירות הפסיכולוגי חינוכי
עזר מציון | 03-6144444 | רבינוב 5
קו סיוע לנשים בזנות, פועל 24 שעות ביממה | 1-800-200-690
קו פתוח לנוער המתבגר | 03-5321848 |
גני ילדים
בתי ספר יסודיים
מרכזים קהילתיים ומועדונים
חוגי המתנ"ס
קווי תחבורה ומוניות
מוניות אורלי | החלוץ 4, לוד | 08-9226555
 
הסעות ומוניות אבי | פנקס 26, לוד | 052-4276582
 
תחנת רכבת לוד גני אביב | לוד | *5770 
 
חברת החשמל
במקרה של הפסקת חשמל | 03-5633777
מרכז מידע ארצי | 08-9277777
בנקים
דואר
דואר ישראל | ארבע העונות 12, לוד | 08-9247770
 
דואר ישראל | הרצל 73, לוד | 08-9122902
 
דואר ישראל | דוד רמז 7, לוד | 08-9228300
 
מקוואות
ספריות

זכויות יוצרים ©

אנו מכבדים זכויות יוצרים ועושים מאמץ לאתר את בעלי הזכויות בצילומים המגיעים לידינו.
אם נחשפתם באתר לתמונה, סרטון או כל תוכן אחר שיש לכם זכויות בו, אנא צרו איתנו קשר על מנת שנוכל להסיר את התוכן ולהעניק לכם את הקרדיט הראוי ב: avihai.zoomat@gmail.com

האתר בתהליך הנגשה לבעלי מוגבלויות
אנו עושים כל מאמץ להשלים את הנגשת האתר! במידה ונתקלת בבעיה אנא פנה אלינו!
תגיות
אהרון אטיאס אור ירוק אחיסמך בית ספר בר מצווה גיל חדד גני אביב גני איילון דני גונן המהומות בלוד הסכם גג התחדשות עירונית חינוך יאיר רביבו יוסי הרוש ילדים כדורגל לוד מד''א מחיר למשתכן משטרה משטרת ישראל משטרת לוד משרד החינוך נדל''ן סטודנטים סמים ספורט עיריית לוד עמיחי לנגפלד פינוי בינוי קהילה קורונה ראש העיר רוטרי רכבת ישראל רמלה רמת אלישיב רמת אשכול רפי יקותיאל רצח תחרות תיירות תלמידים תרבות
האתרים שלנו: תרבוש-פורטל תרבות ונופש למגזר הדתי | המגזר-פורטל חדשות למגזר הדתי | מודיעין | מדינט – פורטל בריאות ורווחה | החדשות הטובות בישראל | רמת גן | בת ים - חולון | גב"ש | יש''ע:שומרון בנימין וגוש עציון | במרכז- לחברי הבית היהודי | לוד | לימודים אקדמאיים בישראל | חדשות ישראל | כפר סבא | נדל"ן
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסט
  • הקטן טקסט
  • גווני אפור
  • ניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכה
  • רקע בהיר
  • הדגשת קישורים
  • פונט קריא
  • איפוס