מקומונט לוד
  • חדשות
    • חדשות רמלה
  • פוליטי
  • דעות
  • קהילה
  • צרכנות
  • נדל”ן
    • עיצוב הבית
  • נופש
  • ספורט
  • יצירת קשר
  • חדשות
    • חדשות רמלה
  • פוליטי
  • דעות
  • קהילה
  • צרכנות
  • נדל”ן
    • עיצוב הבית
  • נופש
  • ספורט
  • יצירת קשר
כתבות אחרונות במקומונט לוד:
  • 23 אפריל, 2025 זיכרון בתחנה: מתנדבי מד”א בלוד שמעו את סיפורו של שורד השואה רישרד שיקר
  • 23 אפריל, 2025 פועל פונה במצב קשה לאחר שנפל מטרקטור באחיסמך
  • 21 אפריל, 2025 “האיש עם המגפון”: מאיר ניצן והקריאה שהולידה את תנועת קהילות הצעירים של ישראל
  • 2 אפריל, 2025 זה מה שמותר לספר על פרשיית המין החמורה שמסעירה את הגרעין התורני בלוד
  • 23 מרץ, 2025 טעם של תודה: תלמידי אמית רמלה בישלו באהבה לכוחות הביטחון
  • 27 פברואר, 2025 פיקוד העורף משבח: לוד – דוגמה ומופת בניהול העורף במלחמה
  • 23 פברואר, 2025 תלמידים מלוד התנדבו בחקלאות בעוטף עזה במסגרת מסע ישראלי
  • 12 פברואר, 2025 אוהבים אותנו: פנמה משיקה קמפיין ממוקד לתייר הישראלי
  • 12 פברואר, 2025 הטבע מאפשר: תלמידי התיכון במסע אל עצמם
  • 12 פברואר, 2025 לוד חוגגת פריחה: שיקום, שתילה ומשאית השמחה
מקומונט לוד
  • חדשות
    • חדשות רמלה
  • פוליטי
  • דעות
  • קהילה
  • צרכנות
  • נדל”ן
    • עיצוב הבית
  • נופש
  • ספורט
  • יצירת קשר
  • חדשות
    • חדשות רמלה
  • פוליטי
  • דעות
  • קהילה
  • צרכנות
  • נדל”ן
    • עיצוב הבית
  • נופש
  • ספורט
  • יצירת קשר
ראשי » כלכלה וצרכנות » ביצים – לא מה שאתם חושבים…

ביצים – לא מה שאתם חושבים…

אביעד ברטוב 22 ינואר, 2018

תשכחו את כל מה שחשבתם על אכילת ביצים. למרות שיצא להן שם של פצצות כולסטרול, והזהירו אותנו שלא להגזים באכילתן, מחקרים חדשים טומנים בחובם הפתעה: מתברר שהכולסטרול המגיע מהתזונה הוא כלל לא הרכיב העיקרי  המשפיע על עליית הכולסטרול בדם! ולא רק זאת: תינוקות מגיל חצי שנה שלא מקבלים ביצה אחת ליום עלולים לסבול מאנמיה ומעיכוב משמעותי בגדילה. ומה עם החשש מאלרגיה? גם כאן יש חדש

אתם יכולים לתאר לעצמכם חיים ללא חביתות, עוגות, פנקייקס ומיני מאפים? ובמילים אחרות: אתם יכולים לתאר לעצמכם חיים ללא ביצים? מוצר הצריכה הבסיסי הזה מצוי כמעט בכל בית, ולא בכדי. אם אתם טבעוניים, מן הסתם תגידו בלהט שלכל דבר יש תחליף, וגם תפרטו את הסיבות לכך. וזה נכון: אפשר להכין פשטידות, עוגות וחביתות גם ללא שימוש בביצים, והתוצאה אפילו מפתיעה לטובה. אבל למרות זאת, מתברר שלא לכל דבר יש תחליף, וכשמדובר בביצים – אכן לא קיים תחליף אחד, מרוכז, המכיל את כל השפע התזונתי שיש בהן.

כולסטרול, לא מה שחשבתם

>> להצטרפות לרשימת התפוצה של מקומונט לוד וקבלת כל העדכונים ראשונים בווטסאפ, לחץ/י כאן <<
שני ששון. יחצ

עם השנים הפכו הביצים למוצר שנוי במחלוקת, בשל הכמות הגבוהה של הכולסטרול שהן מכילות (250-300 מ”ג בביצה אחת). הסטטיסטיקה הצביעה על עובדות חד משמעיות: יותר כולסטרול, יותר מחלות לב וכלי דם, ובהתאם לכך, החלה הפופולריות של הביצים לדעוך. אלא שגם בעניין הזה חל שינוי מפתיע: מחקרים חדשים מעידים כי הכולסטרול המגיע מהתזונה הוא לא הרכיב העיקרי (אם בכלל), המשפיע על עליית הכולסטרול בדם!

ואם הכולסטרול שבביצים הוא כבר לא בעיה אקוטית, אפשר פשוט ליהנות משפע הרכיבים התזונתיים שבהן: הביצים עשירות בחלבון מלא, המספק לגופנו את כל חומצות האמינו הדרושות לו, והן גם מכילות ברזל, אבץ, סידן וויטמין B12.

תכולת החלבון והברזל הגבוהה שבביצים הופכת אותן למזון מומלץ גם עבור אוכלוסיות ספציפיות, כגון: ספורטאים – בשל כמות החלבון הגבוהה, חולי כליות –  כחלק מהתפריט המצומצם המותר להם, ועוד.

לגדול חופשי

משרד הבריאות ממליץ להוסיף ביצים לתפריט התינוק מגיל חצי שנה, בשל תכולת הברזל שהן מכילות, משום שבגיל זה ואילך קיים סיכון גבוה לאנמיה (מחסור בברזל) בקרב פעוטות.

וזה עוד לא הכל: במסגרת מחקר, שתוצאותיו פורסמו השנה במגזין היוקרתי Pediatrics, נבדקו ילדים בגילאי חצי שנה ועד תשעה חודשים באקוודור. במדינות מתפתחות המקור לחלבון ולברזל אינו זמין, בניגוד למדינות המפותחות – ומחסור זה יוצר בעיות גדילה, הבאות לידי ביטוי בגובה או במשקל נמוך בקרב תינוקות וילדים. כך באקוודור, כמו במדינות מתפתחות נוספות, כמעט מחצית מהילדים עד גיל חמש לא מממשים את פוטנציאל הגדילה שלהם. לא בכדי נבדקו במסגרת המחקר יתרונותיה של הביצה – מוצר זמין וזול יחסית, שאותו ניתן לספק בקלות לאוכלוסייה המקומית.

המחקר נערך במשך שישה חודשים, שבמהלכם חולקו הילדים לשתי קבוצות. קבוצת ההתערבות מנתה 83 ילדים, שקיבלו ביצה מדי יום, ואילו קבוצת הביקורת, שמנתה 80 תינוקות, צרכה תפריט רגיל, ללא התערבות החוקרים. תוצאות המחקר היו חד משמעיות: תוספת ביצה ליום בקבוצת ההתערבות הפחיתה ב- 47 אחוזים את עיכוב הגדילה: היא תרמה לגדילה לגובה, הפחיתה את כמות הילדים שלקו בתת משקל והורידה באופן משמעותי את כמות הסוכרים הפשוטים מהתפריט שלהם. זאת בהשוואה לקבוצת הביקורת, שבה, כאמור, הילדים לא אכלו כלל ביצים.

חשוב שוב להדגיש כי המחקר בוצע בקרב תינוקות החיים במדינה מתפתחת, בניגוד לישראל, למשל. בישראל היצע מצרכי מזון הוא גדול הרבה יותר ומקורות הברזל והחלבון זמינים יותר, ומומלץ לנצל אותם: תפריט עשיר בברזל כמו עוף, בשר, דגים וקטניות, בשילוב ביצים – מגיל חצי שנה –  ישפיע לטובה גם על ילדינו, כחלק מחשיפתם למגוון רחב של מזונות.

זהירות, אלרגיה?

חלבון הביצה ידוע כמקור לאלרגיות בקרב תינוקות, והורים רבים חוששים לתת ביצים לילדיהם הפעוטים. עד גיל חצי שנה החשש הזה מוצדק. אולם על פי מחקרים, חשיפה לביצים מגיל חצי שנה לביצים היא חשובה ביותר, שכן דווקא אי החשיפה של התינוק לביצים בגיל הזה עלול לגרום לו לאלרגיה לביצים בהמשך. עם זאת, יש לנהוג בחוכמה ובזהירות – את הביצה יש לתת לתינוק בכמות קטנה, וללא כל מזונות אחרים – והדבר נכון לגבי כל מזון משלים הניתן בפעם הראשונה לתינוק, והעלול לגרום לתגובה אלרגית – כדי לבדוק את הסבילות של התינוק לסוג המזון. יש לזכור כי 50% מהילדים הסובלים מאלרגיה לביצים עשויים להחלים ממנה בהמשך, בין גילאי 3-5.

על בטוח

למרות יתרונותיה הרבים של הביצה, חשוב לזכור כי אוכלוסיית תינוקות מצויה בסיכון גבוה יותר לתחלואה כתוצאה מחיידק הסלמונלה, ולכן יש להקפיד לבשל את הביצים באופן מלא ולאחסן אותן בקירור על מנת למנוע מחיידק הסלמונלה להתפתח.

לאחר שבושלו כראוי, הביצים יעניקו לילדיכם ויטמינים, מינרלים, חלבונים וחומצות שומן חיוניות לגופם, שיסייעו לגדילתם התקינה.

מאת: שני ששון, דיאטנית קלינית בסטודיו סי, הרשת הנשית המובילה בישראל לעיצוב, חיטוב, כושר והרזיה www.studioc.co.il  5045

>> להצטרפות לרשימת התפוצה של מקומונט לוד וקבלת כל העדכונים ראשונים בווטסאפ, לחץ/י כאן <<
ביצים דיאטנית כולסטרול שני ששון תזונה נכונה
‎מקומונט לוד‎
פרשת השבוע: פרשת תזריע־מצרע
כניסה:
יציאה:
תל אביב
19:04
20:02
ירושלים
18:40
20:00
חיפה
18:52
20:03
באר שבע
19:02
20:00
בתי חולים
בלינסון - מיון כללי | 03-9377011 | ז'בוטינסקי 39, פתח תקווה
שניידר - מיון ילדים | 03-9253253
תל השומר - מיון כללי | 03-5302555
מרפאות וקופות חולים
קופת חולים לאומית | האיילון 14, לוד | 08-9583555
 
מכבי שרותי בריאות | חיים משה שפירא 31, לוד | 08-9274111
 
קופת חולים לאומית | עוזיאל 6, לוד | 08-9180400
 
מחלקה לשירותים חברתיים מ.א. עמק לוד | מועצה אזורית עמק לוד, כפר חב"ד | 03-9606961
בתי מרקחת
סופר פארם | שדרות דוד המלך 2, לוד | 077-8881180
 
סניטס | הרצל 60, לוד | 08-9222226
 
פארמה סטייל | ארבע עונות 40, לוד | 08-9291388
ייעוץ הכוונה וסיוע
יד שרה – רשת ארגוני סיוע לנכים | חנה סנש 30, לוד | 08-9252745
 
אוזן קשבת - נוער מקשיב לנוער | 03-6919765
היחידה לקידום נוער
השירות הפסיכולוגי חינוכי
עזר מציון | 03-6144444 | רבינוב 5
קו סיוע לנשים בזנות, פועל 24 שעות ביממה | 1-800-200-690
קו פתוח לנוער המתבגר | 03-5321848 |
גני ילדים
בתי ספר יסודיים
מרכזים קהילתיים ומועדונים
חוגי המתנ"ס
קווי תחבורה ומוניות
מוניות אורלי | החלוץ 4, לוד | 08-9226555
 
הסעות ומוניות אבי | פנקס 26, לוד | 052-4276582
 
תחנת רכבת לוד גני אביב | לוד | *5770 
 
חברת החשמל
במקרה של הפסקת חשמל | 03-5633777
מרכז מידע ארצי | 08-9277777
בנקים
דואר
דואר ישראל | ארבע העונות 12, לוד | 08-9247770
 
דואר ישראל | הרצל 73, לוד | 08-9122902
 
דואר ישראל | דוד רמז 7, לוד | 08-9228300
 
מקוואות
ספריות

זכויות יוצרים ©

אנו מכבדים זכויות יוצרים ועושים מאמץ לאתר את בעלי הזכויות בצילומים המגיעים לידינו.
אם נחשפתם באתר לתמונה, סרטון או כל תוכן אחר שיש לכם זכויות בו, אנא צרו איתנו קשר על מנת שנוכל להסיר את התוכן ולהעניק לכם את הקרדיט הראוי ב: avihai.zoomat@gmail.com

האתר בתהליך הנגשה לבעלי מוגבלויות
אנו עושים כל מאמץ להשלים את הנגשת האתר! במידה ונתקלת בבעיה אנא פנה אלינו!
תגיות
אהרון אטיאס אור ירוק אחיסמך בית ספר בר מצווה גיל חדד גני אביב גני איילון דני גונן המהומות בלוד הסכם גג התחדשות עירונית חינוך יאיר רביבו יוסי הרוש ילדים כדורגל לוד מד''א מחיר למשתכן משטרה משטרת ישראל משטרת לוד משרד החינוך נדל''ן סטודנטים סמים ספורט עיריית לוד עמיחי לנגפלד פינוי בינוי קהילה קורונה ראש העיר רוטרי רכבת ישראל רמלה רמת אלישיב רמת אשכול רפי יקותיאל רצח תחרות תיירות תלמידים תרבות
האתרים שלנו: תרבוש-פורטל תרבות ונופש למגזר הדתי | המגזר-פורטל חדשות למגזר הדתי | מודיעין | מדינט – פורטל בריאות ורווחה | החדשות הטובות בישראל | רמת גן | בת ים - חולון | גב"ש | יש''ע:שומרון בנימין וגוש עציון | במרכז- לחברי הבית היהודי | לוד | לימודים אקדמאיים בישראל | חדשות ישראל | כפר סבא | נדל"ן
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסט
  • הקטן טקסט
  • גווני אפור
  • ניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכה
  • רקע בהיר
  • הדגשת קישורים
  • פונט קריא
  • איפוס